LES LEGUMES

Blablabla

LES ARTICHAUTS

ARTICHAUT PURPLE TAVOR

Belle pomme ronde colorée de violet. Excellente qualité gustative, doux et tendre.

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LES AUBERGINES

AUBERGINE LISTADA DE GANDIA

Une variété du patrimoine très populaire introduite en France vers 1850. Aubergine ovale (12 à 15cm) à peau fine avec une chair blanche douce, ferme et tendre dotée d’une excellente qualité gustative.

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AUBERGINE VIOLETTE DE TOULOUSE

Variété précoce et très productive, ses fruits sont de couleur violet clair à la chair blanche et douce, longs et cylindriques (20 à 22cm).

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AUBERGINE BLANCHE RONDE A ŒUF

Variété précoce ancienne qui se récolte au stade d’œuf de poule, très productive, cette variété rustique est originale et très gustative. Les fruits d’un blanc ivoire d’environ 7 cm ont un goût de champignon, légèrement épicés.

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AUBERGINE VIOLETTE LONGUE

Variété précoce à fruit très long (20 cm), violet sombre brillant. Sa chair est blanche au goût très savoureux.

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AUBERGINE BLACK BEAUTY

Très ancienne variété précoce à mi-précoce (70 à 80 jours) produisant de gros fruits ovoïdes de couleur noir brillant (10-15 cm de diamètre et 13-19 cm de long).

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LES BETTERAVES

BETTERAVE CHIOGGIA

Racine ronde rouge cerise, la chair de cette betterave est de couleur blanche avec des cercles concentriques alternés rosés et blancs. Celle-ci est fine, sucrée et douce, plus tendre que le type de Détroit 2 et se consomme crue ou cuite.

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BETTERAVE DETROIT DE BOLIVAR

Racine globe à feuillage moyen, collet et pivot fins. Chair très colorée sans cercle, bonne conservation.

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LES CAROTTES

CAROTTE NANTAISE DE RACE MILAN

Remarquable capacité au stockage. Feuillage sain, épiderme lisse, peau d’un orange vif. Saveur très fine et sucrée.

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CAROTTE JAUNE DU DOUBS

Variété tardive cylindrique à chair et peau jaunes. Racine longue (18 à 22 cm) et bien boutée d’excellente conservation et au goût très pronocé. Peut être consommée en frais ou en cuisson.

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CAROTTE OXHELLA

Racine conique de 12 à 16 cm, cette variété est une amélioration de Oxheart. D’une qualité gustative exceptionnelle, cette carotte, aromatique et sucrée, est à consommer crue de préférence. Intégralement colorée d’un rouge-orangé lumineux.

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LES CONCOMBRES

CONCOMBRE TELEGRAPH IMPROVED

Variété ancienne connue depuis les années 1897 de 40 à 50 centimètres de longueur de couleur vert foncé donnant des fruits délicieux sans amertume contenant peu de graines à saveur douce, croquante et riche en goût.

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CONCOMBRE VERT LONG MARAICHER

Cette variété aux fruits longs de 20 à 30 cm de long, vert foncé, de forme cylindrique a été sélectionné pour sa saveur gustative. Sa chair est croquante, blanche avec peu de graine et sans amertume.

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CONCOMBRE VERT LONG ANGLAIS

Variété précoce à fruits cylindriques de 20 cm et plus, très en chair, une ancienne variété très productive. Elle donne  des fruits délicieux, fermes et croquants lorsqu’ils sont cueillis à 30 cm.

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LES COURGES

COURGE LONGUE DE NICE

Variété tardive produisant des fruits longs (60 cm à 1 m), cylindriques (10 à 18 cm de diamètre) aux remarquables qualités gustatives. Sa chair orangée est dense et les graines sont contenues dans l’extrémité basale du fruit (renflement).

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COURGE SUCRINE DU BERRY

Cette variété coureuse se distingue par sa forme allongée (de 30 à 40cm pour 13 cm de diamètre dans la partie renflée), pour un poids moyen de 1,5 kg. Sa chair orange est tendre, sucrée et très parfumée.

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COURGE BLUE BALLET

Variété coureuse du type « Hubbard Bleu » en plus petit (fruits de 2 à 3 kgs). Ses fruits sont en forme de figue à l’épiderme lisse d’un léger gris bleuté avec une chair orange vif. Très sucrés, ces fruits non fibreux sont dotés d’une excellente conservation.

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COURGE VIOLINA TYPE BUTTERNUT

Violina est une sélection typique italienne. Par sa forme et sa peau rugueuse elle se distingue de toute autre courge. Sa chair jaune orangé est très sucrée.

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COURGE FICTOR

Variété de type Red Kuri, les fruits rouge orange foncé d’environ 1 kg ont un aspect très brillant. La fructification est très élevée en raison d’une grande quantité de nectar par fleur, ce qui contribue à leur attractivité pour les insectes pollinisateurs.

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LES COURGETTES

COURGETTE ALBERELLO DI SARZANA

Variété italienne traditionnelle précoce de type « cocozelle ». Très productive et rustique, elle produit des fruits vert clair cylindriques, légèrement courbés et côtelés d’excellente qualité gustative.

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COURGETTE GENOVESE (DE GENE)

Variété précoce originaire d’Italie, produit des fruits cylindriques à épiderme lisse de couleur vert clair marbré de gris. Sa chair blanche est ferme et savoureuse. Elle est également appelée « Chiara di Asti » et « Di Voghera ».

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COURGETTE GOLD RUSH

Variété précoce non coureuse à la productivité remarquable de fruits longs (20 à 25 cm) jaunes à chair très fine d’une qualité gustative exceptionnelle.

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LES CRUCIFÈRES

BROCOLI CALINARO

Variété très précoce demi-naine qui produit un bouquet central dense de grande taille (environ 350g). Bourgeons floraux vert foncé. Adapté à la vente directe. Qualité gustative exceptionnelle.

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CHOU DE CHINE PE-TSAI GRANAT

Variété mi-précoce robuste à croissance rapide. Feuille vert foncé à vert clair gaufrée à ondulée avec de larges côtes blanches. Pomme ovale dépourvue de tronc bien fermée et compacte de 35 à 40 cm de haut, elle est dotée d’un gout savoureux juteux et sucré.

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CHOU RAVE AZUR STAR

Variété précoce caractérisée par une rave très tendre, plate et ronde avec un feuillage moyennement développé. Sa chair de couleur bleu foncé ne devient pas ligneuse.

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CHOU RAVE LANRO

Variété précoce à croissance rapide (8 semaines) produisant des raves de couleur vert blanc de 200 -300 g ne devenant pas fibreuse. Supporte les gelées tardives et résiste à la montée à graine.

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CHOU FLEUR VIOLET DE SICILE

Variété traditionnelle de Sicile à la pomme très dense de couleur brun violacé une fois arrivé à maturité de plus d’1,5 kg.

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CHOU FLEUR ODYSSEUS

Chou-fleur précoce à croissance rapide. Inflorescence parfaitement blanche et tête solide sans anthocyane. Goût exceptionnel.

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LES HARICOTS

HARICOT AMBROSIA

Variété de type mangetout nain mi-précoce à tardif produisant de larges gousses d’un vert blond en forme de corne de bélier d’excellente qualité gustative.

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HARICOT CUPIDON

Variété mi-précoce, cette plante à port dressé naine et vigoureuse produit des gousses vertes, fines et droites de 16-20 cm de long ne prenant pas le fil en grossissant.

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LES EPINARDS

EPINARD GAMMASON

Variété spécialement adaptée aux cultures de printemps et d’été. Feuilles lisses, rondes de couleur sombres.

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EPINARD GEANT D'HIVER ``VERDIL``

(1992) Sélection à partir d’une variété suisse, cette plante rustique aux feuilles épaisses, larges, vert foncé donne un très bon rendement. Grande résistance au froid, pour récolte d’automne et d’hiver.

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NAVET PLAT DE HOLLANDE

Ancienne variété hâtive et très précoce ronde à rave aplatie à chair blanche savoureuse.

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NAVET JAUNE BOULE D'OR

Très ancienne variété admirable par sa rusticité. La chair est jaune, ferme, d’une saveur délicate, sucrée et parfumée.

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NAVET PETROWSKI

Variété ancienne d’origine Allemande. Racine jaune légèrement aplatie. Chair blanche fine et sucrée.

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LES OIGNONS

OIGNON CENTURION

Variété précoce produisant de gros oignons de couleur jaune soutenu à la saveur douce. Bulbe rond dense peu sensible aux chocs, très adapté au stockage et d’une excellente conservation.

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OIGNON STURON

Variété précoce formant des bulbes globes de calibre moyen (7 à 8 cm de diamètre) et régulier à la tunique jaune cuivré-foncé épaisse et au collet mi-fin. Pour consommation en oignon de frais, ou en oignon de garde.

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LES PANAIS

PANAIS AROMATA

Saveur particulièrement douce, aromatique et sucrée. Ses racines sont  longues, minces, fuselées, de couleur crème, fermes et juteuses. Il s’agit de la variété la mieux adaptée pour une consommation avec des crudités.

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LES PATATES

PATATE NICOLA

Variété productive donnant des tubercules nombreux, de forme régulière, de grosseur moyenne et de bonne qualité culinaire.

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PATATE RUBIS

Variété de pomme de terre à la peau rosée. Sa chair est de couleur jaune pâle. Présente l’avantage d’avoir une bonne tenue et de ne pas noircir à la cuisson (très bonnes rissolées).

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PATATE MARGOD

Variété produisant de nombreux tubercules, excellente en primeur grâce à ses qualités culinaires indéniables. Spécial vapeur, sautée, salade.

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PATATE DESIREE

Variété tardive et très productive, à la peau rouge et formant gros tubercules. Pour purée, gratin, frite, au four.

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LES POIVRONS

POIVRON CHOCO

Variété précoce de piment-tomate à la chair épaisse au goût doux et sucré, de couleur vert foncé virant au chocolat à maturité.

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POIVRON DOUX D'ESPAGNE ``ROSSO``

Variété à gros fruits pointus atteignant 15 cm de long et 10 cm de large et très savoureux. Fruits d’un vert sombre virant au rouge lumineux à maturité.

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POIVRON FEHER OZON PAPRIKA

Fruits coniques de 10 cm de long et 5 cm de large à la très grande saveur. De couleur blanche, jaune à orange, ils peuvent être utilisés dans la confection du paprika.

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LES RADIS

RADIS FLAMBOYANT DE ``PATRICIA``

Variété précoce, rouge à pointe blanche d’environ 5 cm de long au feuillage de vigueur moyenne, de bonne attache, elle est adaptée au bottelage.

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RADIS ROND ROUGE A PETIT BOUT BLANC

Variété très régulière ronde rouge à bout blanc de calibre 2 à 2,5 cm. Bon croquant, ne se creuse pas.

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RADIS NOIR GROS ROND D'HIVER

Radis d’hiver rond de couleur noir foncé à chair blanche et ferme, de gros calibre (8 à 10 cm), qui se conserve jusqu’à mars/avril pour un semis de juin à août .

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LES SALADES

CRESSON POURPIER D'ÉTÉ

Plante rustique, très vigoureuse et à croissance rapide avec des feuilles croquantes, charnues, très rafraîchissantes d’un vert vif. Elles se consomment en crudités ou cuites avec des viandes.

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MESCLUN MELANGE ASIATIQUE

Ce mesclun est un délicieux mélange de variétés : Pak Choy « Taisai », navet « Mizuna », bette à carde « Donkergr »,  « Carde Blanche 3 », chou chinois « Garnet » et les variétés de « Golden Frills » et « Purple Frills ». Mélange de belles saveurs épicées.

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SALADE PIRANA

(Laitue) Sucrine vert clair à feuille cloquée. Jolie conformation de cœur et utilisation souple.

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SALADE KUZCO

Laitue pommée de belle présentation à la couleur d’un vert profond très original et à la belle pomme bien coiffée.

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SALADE VERTE DE CAMBRAI

Variété tardive et très résistante au froid et à la pourriture, elle produit de larges feuilles planes et arrondies, vert foncé.

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SALADE SEBASTIANO

Variété de type Roxy, d’un rouge lumineux et cœur anthocyané. Pomme lentement et offre une bonne résistance à la brûlure. Par sa grande résistance à la montée à graines, cette variété se cultive toute la saison.

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SALADE LEONARDO

Variété robuste, d’une belle couleur à croissance rapide. Très bon développement foliaire avec des têtes rondes et fermes. Bonne tenue au champ.

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SALADE OLANA

Plante bien équilibrée remarquable par sa présentation de couleur assez soutenue et uniforme au cœur bien fourni mais non serré à maturité.

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LES TOMATES

TOMATE ANDINE CORNUE

Fruit en forme de cornes rouges de 15 à 18 cm pour un poids de 80 à 120 g, à la chair ferme, pratiquement sans graines. Fruit de qualité gustative exceptionnelle, sans acidité et très parfumée, elle est très recherchée par les connaisseurs.

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TOMATE GARDENER'S DELIGHT

Originaire d’Allemagne, produit des fruits ronds, rouge, lisses, par grappes de 6 à 12, 20/30 g., d’excellente saveur, certainement la meilleure des anciennes variétés

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TOMATE NOIRE DE CRIMEE

Variété de mi-saison mi-précoce (70 à 80 jours) à croissance indéterminée produisant des fruits sucrés à peau et chair rouge sombre pouvant atteindre 350 g de bonne qualité gustative.

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TOMATE GOLDENE KÖNIGIN

Variété ancienne originaire d’Allemagne de pleine terre à croissance moyenne. Bonne production de fruits jaunes dorés (4 à 7 fruits par grappe) de saveur très douce et aromatique avec peu d’acidité.

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TOMATE COEUR DE BŒUF REIF RED

Très gros fruits fermes, charnus et savoureux, d’environ 500-700 grammes et parfois plus, avec peu de graines. Couleur rouge-rosé. Résistante à l’éclatement. Saveur douce. Parfum intense.

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TOMATE DARK GALAXY

Etonnante variété de tomate qui fait partie des tomates bleues. Elle  produit des fruits sublimes vert et pourpre virant au rouge constellée d’étoiles dorées à maturité avec des épaules plus ou moins bleues suivant l’exposition au soleil direct.

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TOMATE COCKTAIL CLEMENTINE

Variété précoce à croissance indéterminée produisant des grappes très fournies de fruits jaunes-oranges d’environ 5 à 7 g, très gustatifs, juteux et sucrés.

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TOMATE JAUNE DU CURE

Les fruits de la tomate jaune du curé offrent une chair molle, pleine et juteuse légèrement acidulée. Leur saveur et leur texture s’adaptent bien aux préparations froides. La ‘Jaune du curé’ est ainsi préparée en salades ou servie en crudités.

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TOMATE CINNAMON PEAR

Petite tomate de type poire/prune de couleur foncée. Assez précoce. Fruit au goût acidulé rappelant les fruits de physalis.

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TOMATE BLACK CHERRY

Riche saveur complexe et longue en bouche de fruits noirs pour cette cerise de 15/20 g., brun acajou, présentée en grappe irrégulière, excellente variété. fruits de différentes formes et couleurs de 5 à 30 grammes, très gustatifs

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TOMATE CHOCOLATE DROP

Variété récente des Etats-Unis, Petit fruit rond de type cerise .Robe rouge brun foncé zébré de vert sombre, épaules vertes. Chair très juteuse à la saveur sucrée.

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TOMATE GROSSE DU VAUCLUSE

Variété originaire du Vaucluse, France. Fruit rouge de 200 à 300 grammes, de type beefsteak, aplati aux pôles, Chair ferme, charnue et juteuse. Excellente saveur, subtil mélange de douceur et d’amertume.

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TOMATE LUCKY TIGER

Tomate cocktail en forme de prune de 5 cm de longueur, produisant de très jolis fruits d’environ 25 g. Excellente saveur sucrée et acidulée.

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TOMATE GREGORY ALTAÏ

Cette variété précoce produit de gros fruits de 240 à 300 g de couleur violacée à la chair ferme et de saveur délicieuse. Le cœur très dense permet de couper en très fines tranches cette tomate de type « Beefsteak ».

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TOMATE CŒUR DE SURPRIZ

Fruit de type beefsteak de forme variable plutôt cordiforme, robe magnifique rouge brique striée de vert. Chair charnue rose et verte, excellente saveur.

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TOMATE POTIRON ECARLATE

D’énormes fruits de 600 à 800g d’un rouge vif caractérise cette ancienne variété Française connue pour ses qualités de tomates à farcir.

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